Nous remercions la crêperie d'avoir si bien accueillit notre Free Go durant tout ce temps.

Nous lui souhaitons une bonne continuation et encourageons toutes personnes à aller manger de délicieuses crêpes.

Adresse et horaire

Rue des Côteaux 17

2016 Cortaillod

Lundi-mardi et jeudi-vendredi :

7h30 - 12h15 / 14h30 - 18h30

Mercredi :

7h30 - 12h15 / fermé après-midi

Samedi :

7h30 - 14h (non-stop)

Retrouvez tout nos emplacements sur notre page Lieux et horaires

Vous souhaitez faire vivre les commerçants de village ?

Vous souhaitez des produits locaux ? Nous vous conseillons cette magnifique boucherie avec ses spécialités maisons (jambon à l'os, terrines maison, etc). Elle vous propose de la viande suisse de première qualité.

C’est le dernier mois pour la récolte des oignons nouveaux, il est temps de les transformer pour les conserver un maximum de temps ! Voici ce que ,Bokeo propose comme recettes réalisées avec les oignons nouveaux de notre association.

Confit d'oignons

> Pour un bocal de 230 ml

• 500g d’oignons
• 3 càs de vinaigre balsamique 3 càc de sucre

Eplucher les oignons et les émincer finement. Dans une grande casserole, faire revenir à feu doux les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre. Mélanger et laisser mijoter 1h à feu doux. Mettre en bocaux.

Pickles d'oignons

Choisissez des vinaigres qui vous plaisent ! Vinaigre blanc, vinaigre de cidre, melfor, vinaigre de riz, de framboise, etc... Vous pouvez même faire des associations de plusieurs vinaigres pour créer vos propres saveurs.

> Pour un bocal de 500 ml :

• 200 ml d’eau
• 200 ml de vinaigre
• 1 càc de sel
• 1 càs de sucre
• des épices au choix : grains de poivre, coriandre, moutarde, feuilles de laurier...

Remplir le bocal avec les têtes d’oignons et les rondelles de carottes. Il faut faire en sorte que tout soit correctement calé sur les côtés de manière à ce qu’ils ne puissent remonter avec le liquide. Chauffer (sans porter à ébullition) le mélange eau/vinaigre. Puis y dissoudre le sucre et le sel. Ajouter ce mélange au bocal et fermer.

Pour une conservation plus longue, ces préparations peuvent être stérilisées pendant 1h.

L'épicerie fine Bienvenue chez Nous nous remets avec grand coeur des invendus.

Retrouvez cette épicerie régionale et artisanale sur leur page Facebook, mais également physiquement à l'adresse suivante :

Rue des Fontaines 9

2087 Cornaux

032 757 24 37

François Wisser : 079 847 39 69

Ce club s'engage dans différentes actions régionales et soutien diverses fondations.

N'hésitez pas à découvrir les différentes actions sur leur site web.

Nous remercions le gérant de Kûrma World Art d'avoir accepté durant plusieurs mois ce Free Go.

Retrouvez sa boutique physique à Fontainemelon et sa boutique virtuelle à cette adresse web : https://kurma.ch

Sirop à la clémentine

> Pour 2 bouteilles de 0.5 L

• 800 ml de jus de clémentine
• 500 g de sucre roux

1. Dans une casserole, porter à ébullition le jus de clémentine et le sucre.
2. Continuer la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'épaississe (~30 min). Vérifier la consistance en versant une goutte de sirop sur une assiette froide.
3. Embouteiller le sirop et stériliser à ébullition pendant 1h.

Crème de clémentine

> Pour 2 bocaux de 230 ml

• 6 clémentines
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre de canne
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de maïzena

1. Dans une casserole, porter à ébullition le jus de citron, le beurre et le sucre.
2. Dans un cul de poule, battre les oeufs et ajouter le mélange précédent chaud par dessus. Bien mélanger.
3. Re-transvaser le tout dans la casserole, ajouter la maïzena et porter à ébullition. Bien mélanger.
4. Remplir les bocaux et stériliser à ébullition pendant 1h.

Clémentine au sirop

> Pour 2 bocaux de 0.5 L

• 10 clémentines
• 300 ml d'eau
• 300 g de sucre

1. Eplucher les clémentines et remplir les bocaux en tassant bien sur les côtés.
2. Préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre.
3. Couvrir les mandarines de sirop chaud.
4. Fermer les bocaux et stériliser à ébullition pendant 1h.

Magnifique collaboration entre Bokeo et l'Association Free Go. Découvrez leurs activités sur leur site web.

L'objectif de Bokeo est de rendre la cuisine faite maison accessible à tous. Bokeo est à la fois un web magazine et un site de vente en ligne où l'on peut y trouver tout le nécessaire pour préparer, transformer et conserver les aliments.

Chaque semaine, sont publiés des articles de recettes simples avec des produits de saison et locaux, des astuces et des bons plans. L'association collabore avec Bokeo en leur fournissant certains produits afin qu'ils ne soient pas jetés.

Bokeo - Boutique en ligne Suisse TL Distribution Sarl Les Petits Ponts 15 2318 Brot Plamboz - Suisse +41 (0) 32 525 78 41 hello@bokeo.ch

Il met en avant les emplacements du Val-de-Travers notamment celui qui se trouve chez Bach et Buck à Fleurier.

Trouver l'article en entier dans notre Coin Echo.

Recherche de bénévoles

Cet article met également en avant notre recherche de bénévoles qui est toujours d'actualité.

Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à remplir notre formulaire en ligne ou nous contacter à l'adresse infos.freego@gmail.com pour plus d'informations.

Ingrédients :

3 pommes granny smith

1 jus de citron

200 g de sucre en poudre

50 cl eau

Préparation :

1. Laver et sécher les pommes. Sans les éplucher ni les vider, trancher les finement. Jetez les bouts. Au fur et à mesure, poser les tranches sur un plat et arroser les de jus de citron.

2. Faire chauffer l'eau et le sucre à feu doux dans une grande casserole à fond épais. Lorsque le sucre a fondu porter le sirop à ébullition, puis versez-le dans un saladier. Plongez-y les tranches de pommes et laisser les macérer toute la nuit.

3. Préchauffer le four à 100 degrés. Égouttez les tranches de pommes, séchez en les deux faces sur papier absorbant. Transférer-les sur deux plaques de cuisson antiadhésives.

4. Mettez les 1h à sécher au four, en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Une fois les tranches bien sèches, sortez-les du four laisser les refroidir complètement. Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à utilisation.

Et vous quel recette auriez-vous préparer avec ce magnifique fruit ?

#légumesdesaison #hiver #pommes #freego #fruits #chouxbruxelles #saisons #antigaspillage #contrelegaspillage #stopaugaspillage

Une groupe est venu aider l'association à la récolte d'invendus.

Voici la vidéo présentant leur activité.

(recette Thaïlandaise)

Ingrédients pour le riz gluant à la mangue et au lait de coco

- 1 mangue bien mûre

- 250 g de riz gluant en vente dans les magasins d’alimentation asiatique

- 200 ml de lait de coco

- 60 g de sucre de canne

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1 feuille de pandanus facultatif, il y en a dans les magasins d’alimentation asiatique au rayon frais.

Instructions

Préparation du riz gluant à la mangue et au lait de coco

À faire la veille :

Rincer plusieurs fois le riz gluant à l’eau froide.

Dans un grand récipient, faire tremper le riz dans une bonne quantité d’eau (il va gonfler)

Après la nuit de trempage :

Rincer et égoutter le riz gluant.

Cuire à la vapeur pendant 25 à 30 minutes.

Après 15 minutes, remuer doucement le riz gluant pour être sur qu’il cuise d’une manière homogène.

Dans une casserole, faîte chauffer le lait de coco avec la feuille de pandanus coupée en gros morceaux (c’est juste pour la faire infuser on la retire après), à feu moyen.

Ajouter le sucre et le sel.

Bien mélanger et arrêter la cuisson dès ébullition.

Quand le riz gluant est cuit, le mettre dans un récipient.

Verser doucement les 2/3 du lait de coco (sans les morceaux de la feuille de pandanus) sur tout le riz .

Mélanger doucement pour que le riz absorbe le lait de coco.

Laisser reposer un quart d’heure.

Épluchez la mangue puis détaillez la en lamelles ou en morceaux.

Déposer une portion de riz à côté la portion de mangue.

Juste avant de servir, verser le du reste du lait de coco, sur le riz gluant.

Faites-vous partie de celles et ceux qui effectuent des achats en ligne ?

Si c'est le cas, vous pouvez dès aujourd'hui soutenir GRATUITEMENT une association ou un projet solidaire à travers vos achats en ligne.

Si vous faites un achat sur une de vos boutiques en ligne habituelles - comme par exemple mediamarkt.ch, booking.com ou conrad.ch - et que vous passez d'abord à travers la plateforme shopdonation.ch, un don est versé au projet de votre choix, sans aucun coût supplémentaire. Vos achats vous coûtent le même prix, et en même temps, vous soutenez une association qui vous tient à cœur. La seule condition, c'est de passer par ShopDonation en amont.

J'ai créé mon propre projet sur ShopDonation: Association Free Go, et j'ai comme objectif de récolter 10'000 CHF.-. Si vous faites des achats en ligne, est-ce que vous pourriez m'apporter votre soutien en sélectionnant mon projet ?

https://shopdonation.ch/associationfreegoinfo

Chaque fois que vous utilisez ce lien pour faire vos achats en ligne https://shopdonation.ch/associationfreegoinfo , vous soutenez gratuitement *Association Free Go* et nous aidez à continuer nos activités.

Merci beaucoup ! ''

Un grand merci au Journal paysan indépendant, édité par Uniterre, qui a fait un très bel article sur la genèse de notre association et nos Free Go.

Retrouvez l'article, en page 3, ci-dessous.

Pour parcourir plus d'articles de presse nous concernant, c'est par ici !

Le Café Le Bla Bla, situé à La Chaux-de-Fonds, a de nouveaux horaires. Vous avez accès au Free Go qui s'y trouve aux heures suivantes :

Mardi : 8h - 12h Mercredi : 14h -19h

Jeudi à samedi : 8h -12h Dimanche et lundi : fermé

Merci d'en prendre bonne note et nous vous souhaitons une belle semaine.

Voici le numéro gagnant du dimanche 14 novembre.

Petit rappel : la loterie se déroule tous les dimanches et vous avez jusqu'au samedi pour nous envoyer votre carte découpée en photo ainsi que le ou les numéros avec lesquels vous jouez.

Pour tous renseignements supplémentaires, c'est sur cette page.

IDÉES N°1 : conservation d'ananas

Couper les ananas en rondelles, les mettre dans un bocal pour stériliser, 1c.s. de sucre, ajoutez un peu d'eau et mettre au stérilisateur.

IDÉES N°2 : dessert

Caraméliser des tranches à la poêle puis accompagnez-les d'une boule de glace vanille.

IDÉES N°3 : glace

Couper les ananas en rondelles et les mettre au congélateur. Après un certain temps de congélation, sortez-les durant 5 minutes à température ambiante. Les mettre dans un mixeur, ce qui fait une glace délicieuse. A servir avec un coulis de chocolat ou de fraise.

RECETTE N°3 : confiture

1500g ananas

20 g de gingembre marmelade

1000g sucre gélifié

Cuire le tout durant 20min